Capitulo

O capítulo discute os desafios da segurança alimentar global diante do crescimento populacional previsto até 2050. Com base em dados estatísticos e iniciativas sustentáveis, propõe soluções como agricultura de precisão, redução do desperdício, diversificação alimentar (incluindo proteína alternativa como farinha de grilo) e políticas públicas para redistribuição de alimentos. Ressalta o papel da educação e da inovação tecnológica no alcance dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável.

Este capítulo explora a relação entre disbiose intestinal e alopecia areata, destacando mecanismos imunológicos e inflamatórios que envolvem a microbiota intestinal. A partir de revisão bibliográfica, apresenta abordagens terapêuticas promissoras como probióticos, dietas específicas e transplante de microbiota fecal, propondo uma integração interdisciplinar entre microbiologia, imunologia e dermatologia.

O capítulo discute os impactos dos corantes alimentícios sintéticos na saúde infantil, especialmente em relação ao neurodesenvolvimento e ao comportamento. Com base em evidências científicas recentes, questiona a inércia dos marcos regulatórios brasileiros e propõe estratégias integradas de reformulação de produtos, regulamentação e educação alimentar como formas de proteção à infância.

Este capítulo apresenta uma revisão sobre os efeitos ergogênicos da beterraba, rica em nitratos naturais, no desempenho físico. Destaca-se o papel do óxido nítrico na vasodilatação, aumento da eficiência energética e redução da fadiga. O texto enfatiza os benefícios fisiológicos e antioxidantes do alimento, bem como a importância da orientação profissional na suplementação.

Este capítulo realiza uma revisão integrativa sobre a associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o risco de sobrepeso e obesidade. Baseado em evidências epidemiológicas, destaca os efeitos metabólicos adversos desses produtos, reforçando a necessidade de políticas públicas voltadas à educação nutricional, regulamentação da indústria alimentícia e promoção de sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis.