Impacto do Consumo de Alimentos Ultraprocessados na Fisiopatologia da Obesidade
Este capítulo realiza uma revisão integrativa sobre a associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o risco de sobrepeso e obesidade. Baseado em evidências epidemiológicas, destaca os efeitos metabólicos adversos desses produtos, reforçando a necessidade de políticas públicas voltadas à educação nutricional, regulamentação da indústria alimentícia e promoção de sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis.
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