Ciências Sociais Aplicadas

Diante de tantas mudanças culturais, econômicas e sociais por que passa a sociedade atual, a propriedade intelectual assume maior relevância e evidencia sua interface com diversas áreas do conhecimento. Os impactos das ações e políticas nessa área podem ser notados desde as relações jurídicas individuais até o contexto macro, como o desenvolvimento econômico de um país.

Nesse contexto, essa obra traz um amplo rol de estudos que denotam a interdisciplinaridade da matéria, bem como a importância da inovação aliada a essa temática em diferentes contextos. Os autores são pesquisadores de diversas áreas do conhecimento, que promoveram estudos teóricos, bem como análises de casos práticos, trazendo referenciais atualizados ao leitor.

As temáticas trazidas nessa edição, vão desde a relação entre conhecimentos tradicionais e propriedade intelectual, em uma perspectiva da sustentabilidade até os direitos dos robôs de inteligência artificial. Outro tema atual abordado é a responsabilidade dos provedores de conteúdos online, em uma visão de direito comparado, permitindo verificar diferentes modelos de proteção jurídica.

A biotecnologia também está presente, em um panorama sobre as patentes desse segmento no Brasil. Outra pesquisa apresenta um estudo de caso de empresa do setor aeronáutico brasileiro, sob o enfoque da inovação tecnológica, como inspiração para empresas nacionais. E, ainda voltado ao cenário brasileiro, no mesmo viés da inovação, tem-se uma pesquisa sobre o ingresso e participação no mercado internacional das empresas exportadores do Sul do Estado de Santa Catarina.

As indicações geográficas são analisadas em dois estudos, o primeiro sobre políticas públicas, impactos e desafios e o segundo sobre o uso de símbolos, discutindo a viabilidade de um selo padrão para as indicações geográficas brasileiras.

Por fim, temas voltados à agricultura que denotam a significativa interface da propriedade intelectual e inovação com o agronegócio e o desenvolvimento desse setor. Inicialmente é apresentada a trajetória de uma marca conceito, que une tecnologia ao meio ambiente. A convivência rural, na sequência, é mostrada como prática inovadora aplicada ao contexto rural. E o último estudo verifica, à luz da Teoria da Tríplice Hélice, o papel da Universidade em um ecossistema regional de inovação para o agronegócio, mais especificamente no estado de Mato Grosso do Sul.

A presente obra, como mencionado, busca trazer novos e diversificados temas, propiciando aos pesquisadores da área, bem como aos demais leitores, subsídios que permitam mais do que informar, despertar a reflexão e instigar novas pesquisas e práticas na área.

A Oferta de Souvenirs Gastronômicos no Destino Morretes/PR Anaïs Kovaleski Graziela Scalise Horodyski Download ISBN: 978-65-88580-02-8 DOI: https://doi.org/10.47573/aya.88580.1.2 Resumo Os souvenirs gastronômicos são produtos compostos por alimentos e/ou bebidas, adquiridos pelos turistas ao redor do mundo, levados para casa como uma lembrança, seja para seu consumo ou para dar de presente. Trazem a identidade do destino/local visitado e estão diretamente relacionados à atividade turística, sendo que seu consumo pode ser influenciado pela experiência vivida nos lugares de um destino turístico. Considera-se novos os estudos que abordam o tema souvenir gastronômico, salientando a importância do tema em questão. Esta discussão torna-se relevante principalmente em destinos cuja a principal motivação é a gastronomia, um desses destinos é Morretes, situado no litoral do Paraná. Morretes/PR tem como principal motivação para atrair turistas o prato típico do Paraná, o famoso barreado e seus produtos locais, tais como a bala de banana, cachaças, farinha de mandioca, batata chips etc. Tais fatores justificam a realização desta pesquisa em Morretes devido ao destino possuir uma ampla oferta de souvenirs gastronômicos aos turistas. Considerando o potencial gastronômico do município, verificou-se que não há estudos sobre seus produtos, direcionando-se a seguinte problemática: como se caracteriza a oferta de souvenirs gastronômicos no destino turístico Morretes/PR? Dessa forma, a presente dissertação tem como objetivo geral analisar a oferta de souvenirs gastronômicos no destino Morretes/PR. Assim, para atingir os objetivos desse estudo foi realizada uma pesquisa exploratória de abordagem qualitativa. As etapas da pesquisa iniciam-se com uma revisão de literatura dos principais temas para compreender os conceitos e abordagens, posteriormente levanta-se em quais locais estão os estabelecimentos comerciais que ofertam produtos alimentícios aos turistas. Passa-se, então, para a pesquisa de campo, identificando os produtos encontrados, analisando-os por meio de emparelhamento teórico e, assim, identificando-os como souvenirs gastronômicos, conforme as categorizações propostas por Horodyski et al (2014), considerando cinco elementos que compõe as suas características principais: Alimentos e Bebidas, Identificação, Embalagem, Transporte e Identidade. Como resultado, são souvenirs gastronômicos em Morretes/PR a farinha de mandioca, cachaça, bala de banana, batata, aipim e banana chips. Esta pesquisa aprofundou o conceito de souvenir gastronômico, em relação ao destino escolhido, sendo que gera autenticidade para Morretes/PR, por ser um destino muito procurado devido a sua gastronomia, história e cultura vinculada com o litoral do Paraná. Este estudo vai contribuir para melhor compreensão do universo dos souvenirs gastronômicos que constituem produtos amplamente comercializados no mundo inteiro e ainda pouco compreendidos na academia. Palavras-chave: Turismo gastronômico. Souvenir gastronômico. Destino turístico. Morretes – Paraná. Share on facebook Share on twitter Share on linkedin Share on whatsapp Share on email Sobre o Livro Autores Sobre o Livro ISBN: 978-65-88580-02-8 Título:  A Oferta de Souvenirs Gastronômicos no Destino Morretes/PR Formato:  Livro Digital (PDF) Veiculação:  Digital  DOI: https://doi.org/10.47573/aya.88580.1.2 Autores ANAÏS KOVALESKI Mestra em Turismo pela Universidade Federal do Paraná (Brasil, 2016-2018), Bacharela em Turismo pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (Brasil, 2012-2015), realizou o curso de Dirección Innovadora de Empresas Turísticas (Espanha, 2014-2015), oferecido com bolsa de estudos pelo acordo entre o Ministério de Turismo do Brasil, Universidad.es e Universidad de Málaga. GRAZIELA SCALISE HORODYSKI Doutora em Geografia pela UFPR – Universidade Federal do Paraná (2014), Mestre Turismo e Hotelaria pela UNIVALI – Universidade do Vale do Itajaí (2006) e Bacharel em Turismo pela UEPG – Universidade Estadual de Ponta Grossa (2002). É docente, pesquisadora e extensionista, do Departamento de Turismo da UEPG desde 2006. Líder do Grupo de Estudos MarkTur/UEPG – Centro de Estudos em Gestão Estratégica de Marketing em Turismo. Mantém a linha de pesquisa intitulada O Consumo Turístico nos Destinos Campos Gerais e Rotas do Pinhão Curitiba e Região Metropolitana, no Estado do Paraná. Foi professora do Programa de Pós-graduação em Turismo da UFPR de 2015 a 2019. Colabora com o projeto de economia criativa SouCuritiba desde o ano de seu lançamento, em 2013. Ler On-line